I-Description de la filière anacarde

La plupart des usines de transformation de la noix brute en amandes blanches sont orientées vers l'export. Ces usines ont des capacités de transformation qui varie entre 1.500 et 15.000 tonnes et emploient pour 1000 tonnes de noix de cajou transformées un personnel envoisinant 300-350 ouvriers ce qui montre l'existence d'un réel potentiel pour la création d'emplois dans ce maillon de la chaine. La main d'œuvre au niveau de ces usines est essentiellement féminine, elle est estimée à 70% de l'ensemble du personnel. La filière anacarde figure parmi les 06 filières prioritaires à haute valeur ajoutée retenues par le gouvernement à cause de sa forte capacité à contribuer à la création de richesses et d'emplois. Un programme national de développement de la filière anacarde est élaboré pour permettre de capter des investissements massifs dans la filière.

137 Sociétés enregistrées ont exprimé une intention d’exportation de noix de cajou brutes sur la base des dispositifs mis en place par le CoNEC. Une dizaine de sociétés ont reçu l’autorisation à l’exportation 31 000 T de noix brutes de cajou sont exportées.

b. Statistiques

            - Production nationale c/2022-2023 : 201 051,918 T

            - Rendement moyen : 497,1 kg/ha

            - 31 285 tonnes de noix sont vendues en système groupé dont 700 tonnes Bio

Des amandes de cajoux