PROJET D'APPUI A LA COMPETITIVITE DES FILIERES AGRICOLES ET A LA DIVERSIFICATION DES EXPORTATIONS
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L'anacarde

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La plupart des usines de transformation de la noix brute en amandes blanches sont orientées vers l'export. Les usines ont des capacités de transformation qui varient entre 1.500 et 15.000 tonnes et emploient, pour 1000 tonnes de noix de cajou transformées, un personnel envoisinant 300 à 350 ouvriers, ce qui montre l'existence d'un réel potentiel pour la création d'emplois dans ce maillon de la chaine. La main-d'œuvre au niveau de ces usines est essentiellement féminine. Elle est estimée à 70 % de l'ensemble du personnel. La filière anacarde fait partie des filières prioritaires à haute valeur ajoutée retenues par le Gouvernement, à cause de leur forte capacité à contribuer à la création de richesses et d'emplois. Un programme national de développement de la filière anacarde est élaboré pour permettre de capter des investissements massifs.
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